Pizza är mångas favoritmat. Men hur går processen till från deg till bord? Markbladets reporter, Love Åhrman, fick följa med in i köket på Örby Pizzeria och baka sin egna pizza.
– Det blev fint, säger ägaren Alpay Görgülü, efter det färdiga baket.
ÖRBY Hungrig och pizzasugen har många stått framför disken i väntan på nästan måltid. Markbladet fick chansen att följa med in därbakom – och både tillaga samt komponera en egen pizza.
– Det här ska bli riktigt kul! Jag har alltid velat baka en egen pizza hos en pizzeria, berättar Åhrman.
Efter att degklumpen pressats ut till en någorlunda cirkulär och tunn botten, samt tomatsåsen och osten lagts på, var det dags att välja topping.
– Jag jobbar i fjärdedelar med skinka, ananas, kebab och kyckling, berättar Åhrman om valet av ingredienser.
Örby Pizzerias ägare, Alpay Görgülü, rör sig vant i köket och visar stegvis hur Markbladets reporter ska göra. Att kunder kommer in och vill komponera sina egna pizzor är långtifrån ovanligt.
– Purjolök fick jag höra en gång – och vattenmelon. Det kändes konstigt. Även söta saker – men ananas och banan är okej. Det kan vara riktigt gott, säger han.
Det mest kritiska momentet – att få upp pizzan på spaden – gick relativt smärtfritt och smidigt. Tre minuter och 300 grader senare var det dags att öppna pizzaugnen och förflytta pizzan till tallriken.
– Här har man ju sett att det kan gå snett, men det gick lättare än jag trodde, berättar Åhrman.
Efter att pizzan toppats med kebabsås var det dags att hugga in. Det var inte livets första pizza – men det var den första som någonsin gjorts på äkta pizzeria-vis.
– Det här blev faktiskt riktigt gott. En ”Markbladet special” – blivande klassiker, recenserar Åhrman.
Omdömet från Görgülü var bra.
– Du skötte dig prima, jättebra! Det blev fint.
Läs också: Markbladet testar pulkabackar och Markbladet testar längdskidor.
